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西安将在餐饮服务单位开展“明厨亮灶”试点工作

2015年02月11日 19:59 来自:匿名游客 访问量(1551)

      昨日,记者从西安市2015年食品药品监督管理工作会议上获悉,今年全市计划完成6000户小餐饮改造提升工作,在300家餐饮服务单位开展“明厨亮灶”试点工作。消费者餐馆吃饭“可视”后厨操作间。

  今年是西安创建全国食品安全示范城市的攻坚年,全市将创建工作纳入对县(区)政府年度综合目标考评,实行创建工作“一票”否决。

  另外,镇(街)是抓好食品药品监管工作的“主战场”,今年5月底前,剩余的136个食品药品监管所必须全部通过省级验收。

  上半年开工市食品药品检验检测中心项目建设,年底前完成40%的主体建设。年底前力争在12个农产品(水产品)批发市场各建立1个快速检验室。

  按照市人民政府“惠民工程”要求,今年计划全面完成6000户小餐饮改造提升工作,并将在300家餐饮服务单位开展“明厨亮灶”试点工作。“明厨亮灶”试点工作是借鉴上海、重庆等地先进经验,结合西安创建“国家食品安全城市”工作,将操作间、凉菜间、洗消间、库房等关键部位和重点环节,通过视频等方式向公众予以展示,使“后厨”可视、可感、可知。

  本市将首选300家餐馆进行试点,提高餐饮服务单位对食品安全的责任意识和诚信意识,发挥公众对餐饮安全的监督。“明厨亮灶”将安装APP客户端,市民扫二维码就可观看视频后厨。视频厨房不但利于消费者明白消费,还与食品稽查平台连接可以实时监管。

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